Fiestas: algo más que comida

Por Lic. Alicia Crocco / Especial

Para celebrar, nada como relajarse y disfrutar de la charla y los encuentros amables, sin hacer foco en la mesa. El menú, con tranquilidad e inteligencia, bajo control y sin culpa.

21/12/12 – 17:54

Se aproximan las Fiestas y más que preocuparse, habría que ocuparse para que la balanza no sorprenda el día después.

Si hace un tiempo se está efectuando un tratamiento nutricional o, tal vez, cuidándose para no engordar, sería interesante pensar en aquellos recursos que se pueden adoptar para no ir hacia atrás con el objetivo, y comer con inteligencia y sin culpa.

Para adelgazar, todo es cuestión de encontrar el punto justo, lo cual no significa no salirse jamás del plan alimentario. Alguien con tendencia a aumentar de peso tiene antes que nada que reconocer ese hecho y aceptar que los controles deben existir siempre.

Pero, desde ya, se tiene derecho a comer sin culpa pensando en la importancia del proceso evolutivo. Si uno está motivado y se cuida, no va a haber por qué sentirse deprimido después de las Fiestas. Por el contrario, hará muy bien comprobar que los cuidados sirvieron y mucho.

Moverse y no estar todo el tiempo sentado es una buena medida. Y muchas veces será posible salirse del plan alimentario y disfrutar de otras comidas y postres si se aprende a elegir lo que se lleva a la boca y se abandona el sedentarismo.

Por lo tanto, si se va a festejar, es importante disfrutar de todo lo que implica compartir con gente querida, de poder establecer una conversación placentera. No hay que obsesionarse contando calorías todo el tiempo. En lugar de distender, estos pensamientos conducen a la culpa y, a veces, a la profecía autocumplida.

Porque, se sabe, la profecía autocumplida sucede cuando alguien piensa permanentemente en una situación mala y se concreta. Por eso, propongo que las profecías autocumplidas sean nuestras aliadas.

Habría que decirse, por ejemplo: “Voy a disfrutar de estas Fiestas, de mis parientes y amigos, de la comida controlada”. “La balanza seguirá siendo mi amiga. Voy a permitirme algunos placeres, pero controladamente, y podré luego disfrutar de un resultado que me aliente a continuar mi camino, el de los cuidados y la mejora de mi calidad de vida”.

“Pensaré en el segundo pilar, realizar actividad física, sumamente importante para los cambios que estoy obteniendo.” No hay que permitir que los malos pensamientos gobiernen nuestra mente.

Que el alimento y todo aquello que pueda perturbar la mente y la voluntad no sean más importantes que la vida personal y el objetivo saludable. La vida es hermosa y hay que disfrutarla y reconocer todo aquello que es correcto y nos hace bien, y las trabas, para enfrentarnos con ellas y seguir mejorando nuestra calidad de vida.

Por eso, en estas Fiestas hay que comer sin culpa, disfrutar de los momentos y de la comida, controladamente.

A modo de guía, vaya esta tabla de calorías, no para contarlas obsesivamente, sino para tener una idea más cabal de lo que nos llevamo a la boca.

Bebidas: gaseosas light, agua y jugos diet, libremente

Las siguientes opciones van de menor a mayor cantidad de calorías
1 LATA DE CERVEZA SIN ALCOHOL,70 Calorías
1 VASO DE JEREZ DULCE, 80 Calorías
1 COPA DE SIDRA, 110 Calorías
1 COPA DE CHAMPAGÑE SECO O EXTRABRUT, 130 Calorías
1 COPA DE VERMOUT, 130 Calorías
1 LATA DE CERVEZA RUBIA, 150 Calorías
1 VASO DE VINO BLANCO Y TINTO, 150 Calorías
1 COPA DE CHAMPAÑE DULCE, 180 Calorías
1 LATA DE CERVEZA NEGRA, 200 Calorías

Mesa dulce (de la menor a la mayor cantidad de grasas)

BUDIN CON FRUTAS (100g), 120 calorías, 4,5 g de grasas
TURRON DE YEMAS (20 g), 90 calorías, 4,7 g de grasas
TURRON DE MANÍ duro (20 g), 100 calorías, 5,5 g de grasas
TURRON DE MANÍ BLANDO (20 g), 100 calorías, 6,3 g de grasas
PAN DULCE (100g), 140 calorías, 7 g de grasas
TURRON DE ALMENDRA DURO SIN AZUCAR (20g), 110 calorías, 7,2 g de grasas
MANTECOL (55 g), 270 calorías, 15,4 g de grasas

Frutas secas y desecadas

NUEZ DE PECAN (14 U) 100 calorías, 10 g de grasas
AVELLANAS (15 U) 100 calorías, 9,3 g de grasas
CASTAÑAS DE CAJÚ (11 U) 100 calorías, 8,3 g de grasas
NUEZ DE BRASIL (2 U) 110 calorías, 10 g de grasas
NUEZ DE MACADAMIA (6 U) 110 calorías, 11 g de grasas
MANI TOSTADA (25 U) 115 calorías 9,8 g de grasas
MANÍ SALADO (25 U) 115 calorías 9,8 g de grasas
ALMENDRAS (14 UNIDADES) 120 calorías, 11 g de grasas

En grupo, variantes

1 rodaja grande de pan dulce, 400 calorías
1 trozo chico de turrón de almendras, 70 calorías
10 mariposas de nuez, 140 calorías
2 orejones de frutas deshidratadas, 50 calorías
1 copa de sidra, 55 calorías

Total: 715 calorías

1 rodaja mediana de pan dulce, 320 calorías
1 trozo chico de turrón de almendras, 70 calorías
10 almendras, 60 calorías
10 maníes, 40 calorías
1 copa de sidra, 55 calorías

Total: 545 calorías

1 rodaja mediana de pan dulce, 320 calorías
1 rodaja de budín inglés, 80 calorías
15 pasas de uvas, 20 calorías
5 castañas de cajú, 20 calorías
2 copas de sidra Light, 40 calorías

Total: 480 calorías

¡Felices fiestas!

La licenciada en Nutrición Alicia Crocco es autora, entre otros, de los libros Creo & Adelgazo. 2° Edición, y Ansiedad VS. Saciedad. Editorial Kier. Sello editor Tetraedro. Conduce el programa de TV ALIMENTA TU VIDA, los sábados, a las 19.30, por Metro. ALIMENTA TU VIDA, en Facebook. Facebook: Lic Alicia Crocco Nutricionista, www.alimentatuvida.com