Amarillo, fresco, a la parrilla, músculo dorsal – Pimedolus clarias maculatus
Por 100 gr de porción comestible
Energía 766 kj
Energía 183 kcal
Agua 65.9 g
Proteínas 21.3 g
Grasa Total 10.9 g
Carbohidratos totales g
Carbohidratos disponibles g
Fibra dietética g
Cenizas 2.22 g
Ac. grasos poliinsaturados 1.48 g
Ac. grasos monoinsaturados 5.66 g
Ac. grasos saturados 3.36 g
C18:3w6 homoylinoléico 0.4 g
C18:2w6 linoleico 0.57 g
C20:1w9 eicosanoico 0.37 g
C18:1w9 oleico 4.48 g
C22:6w3 – DHA 0.19 g
C16:1w7 palmitoleico 0.81 g
C20:0 araquídico 0.07 g
C18:0 esteárico 1 g
C16:0 palmítico 2.12 g
C20:5w3 – EPA 0.32 g
C14:0 mirístico 0.17 g
Sodio mg
Potasio mg
Calcio mg
Fósforo mg
Hierro mg
Zinc mg
Tiamina mg
Rivoflavina mg
Niacina mg
Vitamina C mg

Fuente: Universidad Nacional de Luján