Según la Organización Mundial de la Salud, la prevalencia de alergias alimentarias en adultos es de 1% a 3% y en niños, de 4% a 6%.

Deberás saber la diferencia que existe entre alergias e intolerancias alimentarias.

Es cierto que hay similitud entre ambas, pero tienen efectos nocivos diferentes.

¿Por qué se produce una alergia? Se debe a una respuesta inmunológica exagerada y alterada por el consumo de un alimento en particular. Esto puede agravar a otras enfermedades como asma o eccema.

¿Por qué se produce una intolerancia alimentaria? En este caso no interviene el sistema inmunológico. Las alteraciones digestivas son la causa principal.