Ingredientes para 6 porciones:

Zapallitos: 1 kg.

Carne cortada a cuchillo no muy chicos los trozos: 1/2 kg.

Queso untable: 1 pote de 250 g.

Cebolla rallada: 1/2 unidad

Zanahoria rallada: 1/2 unidad.

Huevos: 3 unidades.

Sal: una pizca

Preparación

 Lavar los zapallitos y cortarlos en rodajas, ponerlos a cocinar  en agua (Sería mejor al  vapor), a media cocción, retirarlos y escurrirlos tratando que no pierdan la forma.

Atomizar budinera grande y lisa y forrar con las rodajas de zapallitos todo el molde.

Colocar la carne en una satén de teflón previamente untada con aceite y extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco. Agregar el resto de  los zapallitos y la cebolla picados finamente y dejar cocinar unos minutos.

Retirar del fuego, añadir los huevos, el queso untable.

Verter la preparación en el molde y poner a cocinar a baño maría en el horno durante 1 hora aproximadamente.

Desmoldar una vez a punto. Las  rodajas de zapallitos le dan muy linda presentación y se realiza más aún si se sirve con una salsa de tomate sin fritura (no utilizando aceite sino spray vegetal).

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Durante mayo: Lunes: 12:00 horas, martes: 15:00 horas, miércoles: 13:30 horas y sábados 17:00 horas.