Panqueque de manzana sin harinas

Apto para celíacos, diabéticos y obesos.

Consulta con tu nutricionista.

 

Ingredientes:  Para 1 porción

Huevo grande: 1

Clara: 1

Ralladura de limón o de naranja: 1/2 cucharadita tipo te

Esencia de vainilla: 1 gotita

Relleno:

Manzana en tiras o pera u otra fruta: 1/2

Preparación: Batir ligeramente los huevos y las claras e incorporarles  la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

Calentar una panquequera de teflón y llevar a cocinar. Verter de a poco la preparación hasta cubrir la superficie de la panquequera.

Dorar de ambos lados y rellenarlos a gusto con manzana en tiritas.

 

Cálculos para diabéticos: 1 porción

Hidratos de carbono: 8 g

Proteínas: 12 g

Grasas: 7 g

Valor calórico: 150 calorías

Estos valores son aproximados.