Bienvenido al portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición!

Receta fácil y riquísima.  Es cuestión que pienses en cambiar tus hábitos alimentarios, el estilo de vida activo y que seas positivo. Si deseas mejorar tu calidad de vida, estos son los principales pilares. 
Espero te agrade esta receta: Tortilla de espinacas, ají y champiñones con almendras.

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Ingredientes para 4 porciones

Cebolla: 500 g

Ají morrón: 400 g

Ajo: 1

Champiñones: 800 g

Huevos: 4

Pimienta y ají molido: a gusto

Sal: 1 pizca

Espinaca: 800 g

Almendras: 50 g

 

Preparación: En una cacerola colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco. Cocinar rápido la cebolla, el ají morrón y el ajo picados y  los champiñones. Luego sacar del sartén y colocar en un bol; dejar enfriar. 

Por otro lado, batir los huevos con la pimienta, el ají molido, la sal y la espinaca, revolver todo y dejar estacionar un rato.

En una sartén colocar 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco, colocar sobre el fuego, cuando esté caliente incorporar todos los ingredientes agregando las almendras. Dejar cocinar y dar vuelta y seguir unos minutos mas la cocción. Servir y disfrutar.

    Cálculo para diabéticos, para 1 porción:

     Hidratos de carbono:  39 g

    Proteínas: 15 g

    Grasas: 13

    Valor calórico:  330 calorías.

    Los valores son aproximados.