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Ingredientes:

Crema de leche light: 90 ml

Aceite: 8 ml

Agua de compota: 1 cucharada

Almendras troceadas: 150 g

 

Preparación: En un recipiente de metal un poco alto, colocar la crema de leche líquida junto con el aceite y el agua de compota. Remover constantemente hasta que esté todo integrado. Llevar a cocción.

Cuando rompa el hervor, apagar el fuego y añadir las almendras troceadas. Mezclar bien y dejar enfriar de 10 a 15 minutos, para que se endurezca un poco la mezcla y sea más manejable.

Mientras se enfría, encender el horno a 180°C para que se vaya precalentando.

Colocar papel de horno sobre la bandeja y colocar bolitas de masa encima.  Dejar espacio entre galletita y galletita ya que al hornear la masa se esparce y se pegarán si están demasiado cerca.

Hornear las galletitas de 12 a 13 minutos a 180°C hasta lograr que estén doraditas.

Si se quiere que queden mas uniformes, dar formas circulares.

Información para diabéticos sobre el total de la masa. Una vez que tienes la cantidad total divides los resultados por el número que hayas obtenido.

Hidratos de carbono: 17,4

Proteínas: 28.8 g

Grasas: 121,13 g

Valor calórico: 1275 calorías

Estos valores son aproximados.