Aptas para celíacos, diabéticos y obesos

Galletitas de maní y algarroba. Sin TACC

Galletitas de maní y algarroba

Ingredientes de toda la masa:

Maní sin sal: 300 g

Huevos: 2

Polvo de hornear: 10 g

Algarroba: 70 g

Esencia de vainilla: 10 ml

Preparación:  

En una procesadora colocar el maní y procesar. Agregar los huevos, el polvo de hornear, la algarroba y la esencia de vainilla cuando la preparación quede como una pasta. Continuar procesando.

Introducir la pasta en un bol y llevar a la heladera durante 1 o 2 horas.

Amasar dejando la masa finita y cortar con en forma circular. Llevar a una placa con 1 cucharadita de las de té de aceite y extrayendo el excedente con servilleta de papel blanco.

Llevar a horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente.

Vigilar ya que se cocinan rápido.

Sacar del horno y dejar enfriar.

 

Información nutricional de toda la masa:

Hidratos de carbono: 108 g

Proteínas: 76 g

Grasas: 142 g

Valor calórico: 2015 calorías de toda la masa.

Los valores son aproximados. Cuando tengas el total de galletitas, para conocer la información nutricional de cada una, deberás dividir los valores de referencia por la cantidad que te salgan.