Composición química de alimentos: hidratos de carbono, proteínas, grasas, etc.

Índice glucémico y diabetes- Tablas

            El índice glucémico (glycemic index o GI) mide en qué medida los alimentos que contienen carbohidratos elevan la glucosa en la sangre. Los alimentos se clasifican en base a cómo se comparan a alimentos de referencia, ya sea glucosa o pan blanco. Un alimento con un GI alto eleva [...]

Por | junio 13th, 2017|Información Nutricional|Sin comentarios

Alimentos ricos en magnesio

El magnesio es un mineral imprescindible para la correcta asimilación del calcio y la vitamina C. Además, actúa en la transmisión de los impulsos nerviosos, aumenta la secreción de bilis, y además ayuda a equilibrar el sistema nervioso central. Tabla con los principales alimentos ricos en magnesio. Alimento (100g)   Magnesio (en mg)   Alimento [...]

Por | marzo 22nd, 2015|Información Nutricional|12 Comentarios

Magnesio recomendaciones diarias (RDA)

La RDA para el magnesio (1989), se redujeron, especialmente en niños y en las mujeres embarazadas. Como siempre, el razonamiento fue que mucha gente ingería menos cantidad que la mínima calculada y, aún así, seguían gozando de buena salud. En el año 1997, las cantidades recomendadas para el magnesio se elevaron un poco cuando aparecieron [...]

Por | marzo 22nd, 2015|Información Nutricional|3 Comentarios

Conserva la salud con minerales

El Médico Bariatra David Montalvo Castro, Presidente del Colegio Mexicano de Bariatría, A.C, explica que dentro de la gran variedad de minerales que existen, se abordarán los beneficios y recomendaciones del Cromo, Magnesio, Zinc y el Selenio, que son muy importantes para la salud pero muy poco conocidos, al igual que la falta de ellos [...]

Por | abril 23rd, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Las Mujeres que Toman Leche Pueden Retrasar la Artrosis de Rodilla

Las mujeres que frecuentemente consumen leche sin grasa o baja en grasa pueden retrasar la progresión de la osteoartritis (OA) de rodilla mientras que las que ingieren queso registran un aumento en la progresión de la artrosis de rodilla, según los resultados de un estudio, publicados en ‘Arthritis Care & Research’. El yogur no afectó [...]

Por | abril 18th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Fast food Mc Donald’s

  Producto (por porción)   Porción                (gr) Calorías HC           (gr) Prot            (gr) Líp           (gr) Na            (mg) Fe           (mg) BigMac 204.0 562.2 40.6 25.7 33.0 1010.0 4.0 Coca-cola grande 312.0 78.0 31.0 Coca-cola mediana 200.0 50.0 20.0 Coca-cola chica 136.0 34.0 13.7 Coca-cola diet grande 2.4 0.6 62.5 Coca-cola diet mediana 1.6 0.4 40.0 Coca-cola diet [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Comidas preparadas, cocidas o congeladas

Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC    (gr) Prot    (gr) Líp    (gr) Na    (mg) Fe    (mg) Asado de costilla 319.2 0.0 24.0 24.8 62.0 2.2 Bastoncito de pescado 204.1 10.9 12.9 12.1 328.0 S/d Bastoncitos de merluza congelados “Granja del Sol” fritos 243.0 18.0 18.0 11.0 60.0 1.4 Bastoncitos de merluza congelados “Granja del [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Salsas, extractos, encurtidos y copetín

  Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Na (mg) Fe (mg) Aceitunas en aceite 365.8 8.7 2.2 35.8 3288.0 Aceitunas en salmuera 124.5 1.8 1.2 12.5 2100.0 1.8 Aceitunas negras en salmuera 196.0 3.0 1.0 20.0 750.0 1.5 Almendras tostadas y saladas 671.7 19.5 18.6 57.7 S/d S/d [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Postres y helados

Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Arroz con leche 95.3 17.0 3.0 1.7 Bombón helado (Frigor) 214.0 19.2 2.0 14.3 Bombón helado Misterio (Frigor) sabor chocolate 176.0 22.3 2.4 8.6 Bombón Suizo (Frigor) 225.9 23.1 2.4 13.8 Flan Casero Nestlé (vainilla con caramelo) 157.0 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Golosinas, confituras y chocolates

Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Alfajor de chocolate 377.2 64.9 6.9 10.0 Alfajor de dulce de leche 390.5 73.9 4.6 8.5 Alfajores Chocolate 400.1 60.5 6.9 14.4 S/d S/d Alfajores Chocolate blanco 410.0 59.7 7.7 15.6 S/d S/d Alfajores con baño de azúcar [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|2 Comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Caldos y sopas

Producto (c/100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Na (mg) K (mg) Caldo de carne 6.1 0.2 0.2 0.5 392.0 7.0 Caldo de carne (Knorr) 252.0 6.0 7.5 22.0 Caldo de gallina 6.9 0.3 0.3 0.5 400.0 6.0 Caldo de gallina (Knorr) 278.1 11.0 7.9 22.5 Caldo de verduras 6.5 0.3 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Bebidas, infusiones y jugos

Producto (Cada 100 ml de bebida)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Na (mg) K (mg) Agua de coco 18.1 4.1 0.2 0.1 20.0 0.4 1.04 0.39 Agua mineral “Cellier” 0.0 0.0 0.0 0.0 2.5 S/d 13.4 1.0 Agua mineral “Evian” no gasificada 0.0 0.0 0.0 0.0 7.8 0.5 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|2 Comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Azúcares y dulces

  Producto (Cada 100gr de alimento)   Calorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Azúcar blanca 398.0 99.5 0.0 0.0 Azúcar impalpable 398.0 99.5 0.0 0.0 0.0 0.1 Azúcar morena 385.6 96.4 0.0 0.0 85.0 3.4 Caramelo líquido 200.0 50.0 0.0 0.0 Dulce de batata 263.3 64.7 0.9 0.1 24.0 0.7 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Grasas

AGS: Ácidos grasos saturados - AGMI: Ácidos grasos monoinsaturados - AGPI: Ácidos grasos poliinsaturados Producto (Cada 100gr de alimento) KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) AGS (gr) AGM (gr) AGP (gr) Aceite mezcla “Cocinero” 900.0 0.0 0.0 100.0 S/d S/d Aceite mezcla “Gallo” 900.0 0.0 0.0 100.0 S/d S/d Aceite [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Panificados

Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Bay-biscuit 391.9 83.3 8.6 2.7 Bay-Biscuit “Kraft” 395.4 76.2 10.5 5.4 S/d S/d Bizcocho de gluten 368.5 47.0 44.0 0.5 Bizcocho de soja 393.4 37.8 39.4 9.4 Bizcochos 411.5 74.0 12.9 7.1 Bizcochuelo de chocolate 311.9 51.9 6.5 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Pastas

    Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Cappellettis “Matarazzo” frescos cuatro quesos 275.1 47.0 8.5 5.9 41.2 0.82 Cappellettis “Matarazzo” frescos de carne y jamón 254.3 46.9 8.8 3.5 12.3 1.02 Cappellettis “Matarazzo” frescos de ricota y espinaca 266.1 46.1 8.5 5.3 31.8 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de alimentos: Cereales y derivados

  Producto (Cada 100 gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) All Bran 376.1 73.3 13.3 3.3 15.0 Almidón de maíz (maizena) 345.0 85.2 0.6 0.2 8.0 0.2 Arroz blanco 1º marca 339.0 77.7 5.7 0.6 6.0 0.6 Arroz blanco común 347.5 78.3 7.0 0.7 8.0 0.9 [...]

Por | abril 9th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química Frutas secas, deshidratadas y envasadas

 Producto (Cada 100 gr de alimento)   KCalorías HC          (gr) Prot          (gr) Líp          (gr) Ca          (mg) Fe          (mg) Almendra 533.1 9.1 14.6 48.7 252.0 4.1 Ananá envasado 82.4 19.4 0.3 0.4 11.0 0.3 Ananá envasado BC 35.3 8.3 0.3 0.1     Ananás en rodajas 78.7 18.6 0.4 0.3 13.0 0.2 Ananás en rodajas BC [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla composición química Frutas

Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Ananá 54.8 12.4 0.4 0.4 7.0 0.3 Ananá fresco natural sin proceso comercial 54.9 13.1 0.4 0.1 16.0 0.4 Arándanos 49.9 10.8 0.1 0.7 14.0 0.5 Banana 102.1 23.4 1.0 0.5 6.0 0.3 Banana fresca natural sin proceso [...]

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Tabla de composición química Legumbres secas

Producto (Cada 100 gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Arvejas secas 349.3 60.3 24.1 1.3 64.0 5.1 Garbanzos 369.2 61.0 20.5 4.8 150.0 6.2 Harina de arveja 355.9 65.9 20.6 1.1 51.0 12.9 Harina de garbanzo 378.2 59.6 20.1 6.6 100.0 7.0 Harina de soja 1º [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química Verduras, hortalizas y legumbres envasadas o congeladas

Producto (Cada 100 gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Acelga congelada ”Granja del Sol” cocida al vapor 24.0 4.0 2.0 0.0 100.0 3.6 Acelga congelada ”Granja del Sol” cruda 24.0 4.0 2.0 0.0 100.0 3.6 Acelga congelada ”Granja del Sol” hervida 24.0 4.0 2.0 0.0 100.0 [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química Verduras y hortalizas

Producto (Cada 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Acelga 30.3 5.0 1.9 0.3 72.0 5.3 Acelga silvestre 29.0 4.8 2.0 0.2 112.0 3.4 Achicoria 25.1 3.8 1.8 0.3 86.0 0.9 Ají morrón rojo 25.4 5.1 0.8 0.2 11.0 0.7 Ají morrón verde 24.1 4.9 0.9 0.1 [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Composición química Pescados y mariscos

Producto (Por cada 100 gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Abadejo 89.7 0.0 20.4 0.9 S/d S/d Almeja 72.8 2.0 12.6 1.6 69.0 6.1 Anchoa 89.6 0.0 21.5 0.4 20.0 1.4 Anchoa envasada 136.8 0.0 11.7 10.0 167.0 S/d Arenque 170.9 0.0 17.3 11.3 100.0 1.1 [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química Carnes y huevo

  Producto (por cada 100gr de alimento) KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp (gr) Ca (mg) Fe (mg) Carne de cerdo magra 271.1 0.0 16.7 22.7 10.0 2.5 Carne de cerdo, bondiola 319.0 0.0 14.5 29.0 8.0 2.2 Carne de cerdo, costilla 287.9 1.2 20.6 22.3 19.0 1.1 Carne de cerdo, lomo 265.7 0.0 13.1 [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de Lácteos y derivados

Leche y derivados   Producto (por 100gr de alimento)   KCalorías HC (gr) Prot (gr) Líp. (gr) Ca (mg) Fe (mg) Actimel Naranja – La Serenísima 88.0 16.0 2.7 1.5 98.0 Actimel Natural – La Serenísima 83.0 14.3 2.8 1.6 104.0 Leche chocolatada descremada 61.9 10.0 3.0 1.1 S/d S/d Leche chocolatada 327.9 54.3 8.1 [...]

Por | abril 4th, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Tabla de composición química de Alimentos: Amarillo, fresco, a la parrilla, músculo dorsal – Pimedolus clarias maculatus

Amarillo, fresco, a la parrilla, músculo dorsal - Pimedolus clarias maculatus Por 100 gr de porción comestible Energía 766 kj Energía 183 kcal Agua 65.9 g Proteínas 21.3 g Grasa Total 10.9 g Carbohidratos totales g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.22 g Ac. grasos poliinsaturados 1.48 g Ac. grasos monoinsaturados 5.66 g [...]

Por | abril 1st, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Composición química: Amaranto, semillia, cruda (Amarantus cruentus) – Amarantus cruentus

Amaranto, semillia, cruda (Amarantus cruentus) - Amarantus cruentus Por 100 gr de porción comestible Energía 1608 kj Energía 384 kcal Agua 11.3 g Proteínas 15.6 g Grasa Total 7.6 g Carbohidratos totales 63.4 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.18 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 10.89 mg Zinc [...]

Por | abril 1st, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Composición química: Amaranto, semilla, cruda (Amarantus mantegazzianus) – Amarantus mantegazzianus

Amaranto, semilla, cruda (Amarantus mantegazzianus) - Amarantus mantegazzianus Por 100 gr de porción comestible Energía 1623 kj Energía 388 kcal Agua 10.8 g Proteínas 15.4 g Grasa Total 8.4 g Carbohidratos totales 62.7 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.75 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 8.22 mg Zinc [...]

Por | abril 1st, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Composición química: Amaranto, semilla, cruda (Amarantus hipochondriacus)- Amarantus hipochondriacus

Amaranto, semilla, cruda (Amarantus hipochondriacus) - Amarantus hipochondriacus Por 100 gr de porción comestible Energía 1596 kj Energía 381 kcal Agua 11.5 g Proteínas 14.4 g Grasa Total 7.4 g Carbohidratos totales 64.3 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.47 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 13.5 mg Zinc [...]

Por | abril 1st, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios

Composición química: Amaranto, semilla, cruda (Amarantus caudatus)_ Amarantus caudatus

Amaranto, semilla, cruda (Amarantus caudatus) - Amarantus caudatus Por 100 gr de porción comestible Energía 1608 kj Energía 384 kcal Agua 11.2 g Proteínas 15.3 g Grasa Total 7.6 g Carbohidratos totales 63.6 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.29 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 12.17 mg Zinc [...]

Por | abril 1st, 2014|Información Nutricional|Sin comentarios