Notas sobre nutrición efectuadas por la Lic. en Nutrición Alicia Crocco-

El azúcar es adictivo- no te dejes confundir

BUENA VIDA  Nutrición  Alimentación saladalbe Por Lic. Alicia Crocco / Para Clarín Buena Vida Según el Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (Eufic), el azúcar no es adictiva, pese a que, en general, se piensa que crea la necesidad de un consumo sostenido. 15/08/13 - 15:43 El Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (Eufic) se [...]

Por | mayo 17th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

7 desayunos fáciles y saludables- Anti drogas alimentarias

Son ricos en fibras y grasas saludables, y pobres en alimentos industrializados. Dos recetas para hacer pan integral.  Los cereales integrales, las semillas y las frutas con cáscara aportan fibra. El desayuno es la principal comida del día. ¿Qué significa desayunar? Deshacerse del ayuno prolongado que mantuvimos durante por lo menos 7 u 8 horas. [...]

Por | mayo 16th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Si tenés diabetes, no olvides las legumbres: menú, recetas y más

Las legumbres son beneficiosas por sus propiedades y porque presentan un bajo índice glucémico.  Estudios vinculan el consumo habitual de legumbres con un menor riesgo de desarrollar diabetes. En una persona con diabetes, la dieta es uno de los pilares del tratamiento. La alimentación debe ser rica en fibra, en hidratos de carbono complejos, proteínas [...]

Por | mayo 8th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|4 Comentarios

¿Probaste el nopal?

Se puede consumir en jugos, salsas, guisos, ensaladas, caldos y sopas. Recetas. Se puede consumir en jugos, salsas, guisos, ensaladas, caldos y sopas. Recetas. El nopal o cumbera es diurético, mejora la digestión, el tránsito intestinal y puede ayudar en los tratamientos de obesidad por el aporte de fibra. Es una planta cactácea rústica. Generalmente [...]

Por | mayo 1st, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Sopa de espárragos, chucrut y más recetas saludables

Ideas para no descuidar el peso corporal en otoño.  Los caldos y las sopas sirven para llenar el estómago y limitar las comidas posteriores. En otoño e invierno muchos optan por relajar las conductas para cuidar el peso corporal. Y en el afán por buscar comidas calientes para compensar las bajas temperaturas, las ensaladas reducen [...]

Por | abril 24th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|2 Comentarios

Con sabor a oriente: recetas para incorporar el trigo burgol a tus comidas

Nutritivo y súper combinable, es ideal como acompañamiento, en reemplazo del arroz.   El trigo burgol es un ingrediente típico de la cocina árabe y armenia. El trigo burgol es una variedad de cereal integral obtenido a partir del trigo candeal (grano duro de trigo) y es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina [...]

Por | abril 17th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Tres recetas de guisos saludables para un día lluvioso

Consejos para que pierdan menos nutrientes durante la cocción.  Vegetales, legumbres y carne en una combinación perfecta.  El otoño empieza a traer días más frescos y, con ellos, las ganas de comer más. Pero esa estación pasa y los kilos se van sumando. Para evitarlo, lo ideal es incorporar preparaciones calientes sin dejar de lado [...]

Por | abril 10th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Evitá las drogas alimentarias

  Los alimentos industrializados contienen ingredientes que estimulan las papilas gustativas para seguir comiendo.  Leer las etiquetas ayuda a tomar decisiones alimentarias.  No solo las drogas producen adicción. Los alimentos industrializados también, ya que muchas veces debajo de su apariencia saludable presentan ingredientes que no llevan a enfermarnos. La alimentación juega un rol muy importante [...]

Por | marzo 27th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

¿Alergia o intolerancia alimentaria?

Cuáles son los alimentos más alergénicos. Precauciones generales. Leche, huevo, maníes, pescados y mariscos, entre los alimentos más alergénicos. Las alergias alimentarias crecen y su incidencia depende de la edad del individuo. Se deben a una reacción de hipersensibilidad a alimentos con una causa inmunológica comprobada. A menudo van acompañadas y pueden agravar otras enfermedades [...]

Por | marzo 21st, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Menú de recursos antipanza

Nutrición La inflamación del abdomen muchas veces se debe a malas elecciones alimentarias.  Tomar dos litros de agua al día, masticar bien y comer despacio ayuda. ¿Existe un menú anti panza? Si sos de las personas que se se sienten molestas al hincharse durante el día, tendrías que preguntarte cuáles son los alimentos que consumís [...]

Por | marzo 13th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|4 Comentarios

Para verte mejor: alimentos que favorecen la salud visual

Nutrición/Salud Contribuyen a prevenir o retardar enfermedades como cataratas, degeneración macular. Y hasta pueden mejorar la visión y la percepción de los colores.  El betacaroteno que aporta la zanahoria se transfomra dentro del organismo en vitamina A, que favorece la vista. La alimentación es la base fundamental para mejorar la calidad de vida. En cualquier [...]

Por | marzo 8th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

¿Querés un pelo sano y fuerte? Probá con estos alimentos

Los suplementos vitamínicos no son necesarios. Una buena alimentación es suficiente. Los nutrientes necesarios para evitar la caída del cabello son las proteínas, la biotina, el cobre, el zinc y el selenio. No hay dudas que la alimentación juega un central en la salud. Por eso optar por una dieta saludable como recurso para prevenir [...]

Por | febrero 13th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Recetas de platos y salsas en sus versiones saludables

Nutrición/ClarínBuenaVida Al preparar en casa, se reduce o evita el consumo de azúcar y sal oculta en los alimentos industrializados.   Las hamburguesas de lentejas son una buena opción para quienes no consumen carne o buscan reducir su consumo.La obesidad sigue aumentando y aún no se han tomado las medidas necesarias para detener esta epidemia, [...]

Por | febrero 6th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

¿Tenés que aumentar de peso? Consejos

Se considera delgadas a las personas con un índice de masa corporal inferior a 18.5.   Para aumentar el peso corporal no es necesario elegir alimentos poco o nada saludables, es cuestión de que sepas elegir aquellos que estén poco tiempo en tu estómago para que puedas seguir comiendo sin sentirte satisfecho. Un estudio publicado [...]

Por | enero 30th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Menú para volver de la playa sin kilos de más

Recursos para fortalecer la motivación y sugerencias de comidas saludables para llevar a la arena. No te conformes pensando que al regreso de las vacaciones volverás a la dieta. Muchas personas se van de vacaciones para descansar, para alejarse de las preocupaciones, de los problemas, de las tensiones y disfrutar del paisaje y de la [...]

Por | enero 23rd, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Ayuno intermitente: ¿sirve para adelgazar?

Nutrición Se trata de alternar períodos de privación de alimentos con etapas de ingesta. Durante el período de ayuno solo se puede ingerir agua, jugos de frutas y caldos de verduras. El ayuno es estar sin la ingesta de alimento durante un período de tiempo. Para quienes logren ponerlo en práctica, el propósito sería no [...]

Por | enero 16th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|2 Comentarios

Comé verduras de hojas sin hincharte

Tienen múltiples beneficios, pero son de difícil digestión. Los vegetales de hoja verde no son fáciles de digerir: pueden ocasionar fermentación intestinal y meteorismo. Las verduras de hoja verde aportan hierro, magnesio y vitamina K. Son recomendables para aliviar las contracturas, mineralización ósea y forman parte de los alimentos aliados para prevenir la anemia, además [...]

Por | enero 9th, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Menú de 7 días para empezar el año liviano

Después de los excesos, un plan saludable para bajar los kilos que diciembre nos dejó. Consejo: privilegiar los alimentos que nos brinda la naturaleza y reducir el consumo de ultraprocesados. Muchos hablan de dieta detox, pero no todos saben de qué se trata. Creen erróneamente que es depurativa, es decir, que elimina las toxinas del [...]

Por | enero 2nd, 2017|Clarin Buena Vida y Viva|2 Comentarios

Basta de vitel toné: menú fácil y saludable para Año Nuevo

Nutrición Desde la entrada hasta las bebidas. Y una receta de pan dulce light.                 El pan dulce light es una buena opción para reemplazar al tradicional. Obsesionarse con bajar de peso en esta época puede conducirte a una frustración garantizada. La mejor decisión es cuidarte eligiendo qué comer con [...]

Por | diciembre 26th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Menú completo para una Navidad sin excesos

Opciones de entradas, plato principal, postre y tragos para no pasarse de la raya. La Navidad no debe ser sinónimo de comer pesado y en cantidad. Las Fiestas se convierten en un desafío si estás realizando un tratamiento para adelgazar o cuidándote para no subir de peso. Por eso, si no querés encontrarte con sorpresas, [...]

Por | diciembre 21st, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Uvas para todos (incluso si querés adelgazar)

Nutrición No hay razones para que sean evitadas por quienes buscan bajar de peso, ni en casos de diabetes. Sus propiedades. Las uvas contienen vitaminas y minerales, aportan fibras y están compuestas en un 80% por agua. Las uvas son dejadas de lado por aquellos que cuidan su peso y son evitadas erróneamente por las [...]

Por | diciembre 12th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Cúrcuma, el ingrediente estrella de 2016

Nutrición Google lo incluyó en su informe de tendencias culinarias. Y estrellas como Gwyneth Paltrow promocionan la bebida del momento: el cúrcuma latte. Sus propiedades. El cúrcuma latte (o leche dorada) se popularizó en los últimos tiempos en Europa y Estados Unidos. La cúrcuma es originaria de la India y el sudeste asiático y está ligada [...]

Por | diciembre 8th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Azúcar, el nuevo enemigo público

Nutrición Durante mucho tiempo se subestimó su responsabilidad en el aumento de la obesidad y de las enfermedades cardiovasculares. Para llevar una buena alimentación es necesario evitar el consumo de productos industrializados con altas concentraciones de azúcar. Muchos son los mitos vinculados al adelgazamiento. Se atribuye a las grasas saturadas, los azúcares refinados, o a [...]

Por | noviembre 21st, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Si te gusta el chocolate, probá la algarroba

Nutrición Habitualmente se la utiliza para reemplazarlo. Conocé sus propiedades.     La algarroba mejora el sabor y el aroma de las preparaciones dulces y contiene solo un 3% de grasas.  Una legumbre de sabor dulce, con el color del chocolate y un sabor similar. Sí, estamos hablando de la algarroba, que además de rica reporta [...]

Por | noviembre 7th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Frutas: colección primavera-verano

Nutrición Crudas y con piel son más nutritivas y aumentan la saciedad. Una buena alimentación debe incluir al menos tres frutas por día. Los nutricionistas recomendamos comer abundante cantidad de frutas y verduras para preservar la salud, proveer energía, prolongar la vida sana y prevenir enfermedades como el cáncer. Las frutas son muy nutritivas, ricas [...]

Por | octubre 24th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Semana 3: plan alimentario intensivo para combatir la obesidad

Sobrepeso y obesidad Tercera entrega de la guía nutricional para perder hasta 30 kilos.   No deben existir dietas generalizadas. Los planes alimentarios deben ser personalizados y contemplando todos los aspectos del individuo. Vamos transitando por el camino de la salud y el bienestar, y ya puede comprobar que no es difícil seguir un plan [...]

Por | octubre 20th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|2 Comentarios

Para adelgazar: ¿qué conviene más?

Nutrición Una lista de alimentos ricos en nutrientes y que brindan saciedad. Y aquellos que deberías evitar. Cereales integrales, vegetales y fideos secos, una buena elección.   Esta nota pretende que adelgaces inteligentemente, sin torturarte ni contar todo el tiempo las calorías ingeridas, que sepas aprovechar los recursos para bajar de peso, aprendiendo la forma [...]

Por | octubre 17th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|4 Comentarios

Guarnición favorita bajo la lupa: ¿engorda la papa?

Nutrición Cómo y cuánto comer para evitar que lo sienta la balanza. ¿Contraindicada en hipertensos?   La papa es un tubérculo muy consumido y debido a su bajo costo puede ser incluido en el menú semanal, en forma de puré, fritas, en ensaladas, formando parte de otras preparaciones, entre otras. La mayor cantidad de nutrientes [...]

Por | octubre 11th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Anemia en vegetarianos: mitos y verdades

Nutrición Se puede evitar la carne y compensar su aporte de hierro con fuentes vegetales. Una buena forma de prevenir la anemia es consumí frutas (preferentemente cítricos) y ensaladas (especialmente el tomate) en el almuerzo y la cena.   Se escucha erróneamente que las personas vegetarianas tienen una mayor predisposición a presentar anemia por falta [...]

Por | octubre 3rd, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios

Hierbas y tés para adelgazar: ¿son efectivos?

Nutrición Pueden consumirse en forma de té, polvo o cápsulas. Pero su efecto no es mágico. El té verde contiene catequinas e isoflavonas, aliadas en la lucha contra el envejecimiento prematuro de las células.  Es cierto que tanto los alimentos como las infusiones y ciertas hierbas medicinales pueden ayudar a eliminar líquidos, toxinas y, debido [...]

Por | septiembre 28th, 2016|Clarin Buena Vida y Viva|Sin comentarios