Shawarma o döner kebab Comida árabe modificada saludable

Shawarma o döner kebab El Shawarma (en árabe) o döner kebab (en turco), es un plato Originario del Medio Oriente que consiste en finas laminas de carne de cordero, ternera, pollo o pavo (condimentadas) cocida en un asador vertical y consumidas como bocadillo en  pan de pita junto con vegetales (cebolla, perejil, tomate, etc.) y salsas [...]

Pionono con semillas. Sin harinas. Relleno con queso crema y nueces

Pionono con semillas. Sin harinas. Relleno con queso crema y nueces Ingredientes: 8 porciones Huevos: 4 Infusión de estevia: Realizar infusión de ½ taza de las de té con 1 hoja colar y utilizar 2 cucharadas de las de sopa Vainilla: 1 cucharadita de las de té Leche en polvo: 4 cucharadas [...]

Muffins de jamón, queso y champiñones

Muffins de jamón, queso y champiñones Ingredientes: 4 porciones   Huevos: 4 Claras: 2 Queso blanco untable: 200 g Semillas de lino: 30 g Jamón cocido libre de aditivos y conservantes: 200 g Champiñones: 100 g Semillas de chía: 50 g Esencia de tomillo y romero: Cantidad suficiente Esencia de ajo y [...]

Alfajorcitos de zanahoria. Sin TACC

Alfajorcitos de zanahoria. SIN TACC Ingredientes: de toda la masa   Zanahoria rallada: 50 g (5 cucharadas soperas) Queso crema untable: 30 g Harina de maíz: 60 g Fécula de maíz: 10 g Leche en polvo: 30 g Claras de huevo: 2 Huevo: 1 Infusión de estevia (hojas): 5 ml Canela: 5 [...]

Ensalada de arroz y algas. Especialmente para hipotiroideos

Ensalada de Algas, arroz, repollo   Ingredientes: 6 porciones Arroz integral (en crudo): 420 g Algas wakame secas: 50 g Arvejas congeladas: 200 g Repollo (limpio y picado): 500 g Sal yodada: 1 pizca Pimienta: Cantidad necesaria Semillas de sésamo trituradas en el momento: 120 g Vinagre de arroz: 50 ml Aceite [...]

Magdalenas de algarroba. Sin TACC y sin azúcar

Magdalenas sin TACC y sin azúcar Ingredientes: 10 unidades   Huevos: 3 Té de estevia (utilizar hojas para realizar la infusión: 170 ml Yogur: 1 Esencia de vainilla: 3 gotas Harina de soja: 250 g Harina de tapioca: 200 g Harina de algarroba: 50 g Polvo de hornear: 1 cucharadita de las [...]

Tarta de banana y kiwi con crema pastelera- Sin azúcar y sin TACC

Tarta de banana, kiwi y cerezas con crema pastelera. Sin azúcar y sin gluten Sin azúcar y gluten    Base de masa quebrada dulce:   Ingredientes:    Harina de maíz: 200 g   Estevia: 8 ml (en hojas puedes hacer una infusión y colocar 8 ml en la masa)   Aceite: 65 [...]

Salsa de soja casera

Salsa de soja casera Ingredientes: Soja: 450 g Harina de soja:  340 g Sal gruesa: 220 g Agua:  3.7 litros   Preparación: Cocinar bien la soja en agua hasta que los granos salgan casi por completo (o hasta que al presionarlas con un dedo la soja se deshaga). Cortar finamente la soja cocida y [...]

Desayuno o merienda: Nutritivo y Saciante

Licuado de leche, banana, ananá, con semillas y maníes Ingredientes: 1 porción Leche: 1 vaso Banana no madura: 1 unidad chica Ananá: 5 rodajas Esencia de vainilla: 1/2 cucharadita de las de té Hielo: cantidad suficiente Semillas de amapola trituradas en el momento con un mortero o molinillo: 1 cucharada de las [...]

Barritas de cereales de avena y semillas

Barritas de avena y semillas.   Ingredientes: 24 unidades (rectángulos 8 cm largo, 3 de ancho y 2 de alto)   Harina de avena: 350 g Salvado de avena: 150 g Claras: 6 Te de estevia: 10 cucharadas de las de postre Banana pisada: 100 g Manzana rallada: 100 g Frutas rojas [...]

Por | febrero 12th, 2018|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|4 Comentarios

Pan árabe semillado Sin TACC

Pan semillado sin TACC Ingredientes: 4 unidades   Tapioca: 150 g Harina de almendras: 70 g Huevo: 1 Agua: 80 ml Sal: 2 g Ajo en polvo: 3 g Perejil picado: 3 g Semillas de chía y lino molidas en el momento: 20 g de c/u   Preparación: Precalentar con fuego moderado [...]

Por | diciembre 1st, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|3 Comentarios

Delicias sabor a chocolate

Delicia sabor a chocolate Ingredientes: Para 15 porciones   Aceite de oliva: 70 ml Harina de algarroba: 80 g Esencia de vainilla: 3 ml Quinoa pop (sin cocinar): 210 g Stevia en hojas picadas o haciendo una infusión: 3 hojas Frutas secas picadas: 100 g Semillas molidas en el momento (lino, girasol, [...]

Por | noviembre 29th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|Sin comentarios

Arroz con crema al jerez

Arroz con crema al jerez Ingredientes: 4 porciones Pepinos: 500 g Cebolla: 300 g Puerro: 200 g Camarones: 100 g Vino blanco: 100 ml Curry: 5 g Sal: 1 pizca Pimienta: A gusto Leche descremada: 200 ml Jerez: 40 ml Perejil picado, ciboulette: A gusto   Para el arroz integral:   Arroz [...]

Por | noviembre 21st, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|Sin comentarios

Bizcochuelo con semillas de algarroba SIN TACC

Bizcochuelo con semillas de algarroba. SIN TACC Ingredientes: 10 porciones   Huevos: 4 Garbanzos (crudos): 250 g Harina de quinoa: 400 g Stevia en hojas: 20 g Levadura de cerveza en polvo: 3 g Semillas de algarroba remojadas y trituradas: 100 g Nueces peladas y troceadas: 100 g Canela, ralladura de naranja, [...]

Por | noviembre 20th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|4 Comentarios

Pescado con champiñones a la francesa

Pescado con champiñones a la francesa Ingredientes: 4 porciones   Lechuga capuchina: 150 g Champiñones frescos: 250 g Cebollas de verdeo (sin hijas): 150 g Castañas cocidas: 100 g Diente de ajo: 1 Jengibre en polvo: 5 g Filete de pescado: 600 g Sal: una pizca   Preparación: Separar las hojas de [...]

Por | noviembre 18th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|Sin comentarios

Carreé de cerdo con salsa de palta

Carreé de cerdo con salsa de palta Salsa de palta Ingredientes: 4 porciones   Carreé de cerdo: 600 g Cebolla: 200 g Palta: 200 g Vino tinto: 200  ml Pimienta recién molida: A gusto Caldo de verdura casero: 200 ml   Preparación: Colocar en una sartén antiadherente o incorporar 1 [...]

Por | noviembre 18th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|2 Comentarios

Pan dulce sin harinas, ni azúcar

Pan dulce sin harinas ni azúcar Ingredientes: 8 porciones   Ricota: 500 g Stevia en hojas trituradas: 20 g Esencia de vainilla. 5 g Huevos: 2 Coco rallado: 30 g Almendras: 60 g   Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes y hacer 2 pequeños pan dulces, no muy altos, dando forma con cucharas [...]

Por | noviembre 16th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|2 Comentarios

Berenjena rellena de verduras y chía

Berenjena rellena de verduras y semillas de chía Ingredientes para 4 porciones Berenjenas: 300 g Ají morrón rojos cortados en cuadrados: 300 g Ají morrón amarillos cortados en cuadros: 300 g Cebolla en rodajas: 200 g Tomates partidos en cuartos: 400 g Champiñones rebanados: 150 g Semillas de chía: 50 g [...]

Por | noviembre 14th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|Sin comentarios

Postre de queso con frutas frescas y secas

Postre de queso y frutas frescas y secas Ingredientes: 10 porciones   Queso untable: 500 g Yema de huevo: 6 Claras de huevo batidas a nieve: 6 Hojas de stevia trituradas: 20 g Frutillas: 400 g Kiwi: 300 g Manzana: 300 g Banana no madura: 200 g Almendras trituradas: 50 g   [...]

Por | noviembre 13th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|2 Comentarios

Helado de banana, frutilla y frutas secas

Helado de banana, frutillas y frutas secas Ingredientes: 5 porciones   Banana no madura: 4 medianas Frutillas grandes: 600 g Hojas de stevia: 10 g Frutas secas: 100 g Preparación: Pelar las bananas, lavar las frutillas. Colocar las frutas en una multiprocesadora junto con las hojas de stevia y triturar durante 3 [...]

Por | noviembre 11th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|Sin comentarios

Panqueque de frutas. Sin TACC

Panqueque de frutas. Sin TACC Ingredientes: Fíjate cuántos panqueques salen     Banana no madura: 150 g Huevo: 1 Manzana roja: 200 g Leche en polvo descremada: 50 g Canela en polvo. 1 cucharadita de las de café Vino dulce: 1 cucharadita de las de té Semillas de sésamo: 30 g   [...]

Hamburguesas de arroz integral, espinacas y nueces

Hamburguesa de arroz integral, espinaca y nueces Ingredientes: 8 unidades   Espinacas lavadas, escurridas y picadas: 700 g Cebolla picada: 50 g Diente de ajo: 1 Perejil picado: Cantidad suficiente Orégano: Cantidad suficiente Nueces peladas: 40 g Arroz integral: 130 g Huevo batido: 1   Preparación: Mezclar la espinaca, la cebolla y [...]

Por | noviembre 7th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|2 Comentarios

Medialunas Sin TACC. Aptas para celíacos, obesos y diabéticos

Estas medialunas son sin azúcar, ni edulcorante. Sólo con stevia en hojas trituradas para que les den un sabor sin alimentos industrializados. Acostúmbrate al sabor de los alimentos que no sean procesados. Medialunas  Medialunas- Sin TACC.             Ingredientes: 8 unidades  Fécula o almidón de maíz: 250 g Harina [...]

Por | noviembre 3rd, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|4 Comentarios

Galletitas de maní y algarroba. Aptas para celíacos, obesos y diabéticos

Galletitas de maní y algarroba. Sin TACC Galletitas de maní y algarroba Ingredientes de toda la masa: Maní sin sal: 300 g Huevos: 2 Polvo de hornear: 10 g Algarroba: 70 g Esencia de vainilla: 10 ml Preparación:   En una procesadora colocar el maní y procesar. Agregar los huevos, el polvo [...]

Pizza sin TACC de verduras y huevo

Pizza sin TACC- apta para celíacos Ingredientes: 8 porciones Almidón de maíz: 100 g Fécula de mandioca: 100 g Leche descremada en polvo: 50 g Sal: 1 pizca Goma xántica: 10 g Levadura de cerveza: 25 g Agua: 30 ml Huevo: 1 Aceite de oliva: 30 ml   Preparación de la masa: [...]

Galletitas Crackers sin gluten APTAS PARA CELÍACOS, diabéticos y obesos

Galletitas crackers APTAS PARA CELÍACOS. Sin TACC Ingredientes: de toda la masa Semillas de girasol: 150 g (taza de las de té) Semillas de sésamo: 70 g Semillas de chía: 70 g Arroz cocido parboil o integral: 450 g (en crudo 225 g) Sal: 1 pizca Almidón de maíz: 300 g Huevos: 2 [...]

Pizza de vegetales sin TACC.

Pizza apta para celíacos, diabéticos y obesos. Si no te agrada el relleno elegido puedes optar por otros similares. Pizza de vegetales Ingredientes: 8 porciones Leche tibia: 130 ml Levadura de cerveza: 30 g Almidón de maíz: 150 g Harina de mandioca: 150 g Sal: 1 pizca Leche en polvo: 60 g Huevo: [...]

Galletitas sin TACC, sin lactosa y sin azúcar

Ingredientes: 30 unidades Semillas de girasol (crudas, peladas y sin sal): 150 g Maníes pisados: 150 g Arándanos: 100 g Banana no madura: 150 g   Preparación: encender el horno a 180°C. En una multiprocesadora colocar las semillas de girasol. Triturar hasta que se desintegren completamente y quede pastoso. Agregar los maníes. Triturar nuevamente hasta [...]

Galletitas de harina de maíz con arándanos- Sin Gluten

    Ingredientes: Aceite de canola o de oliva: 80 ml Agua de compota de manzana o pera: 30 ml Huevo: 60 g Esencia de vainilla: 1 cucharadita de las de té Sal: 1 pizca Harina de maíz: 230 g Arándanos: 150 g   Preparación: En un bol colocar los ingredientes líquidos: el aceite,  el [...]

Por | septiembre 12th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|6 Comentarios

Pan de harina de maíz con semillas- Sin TACC

      Pan con harina de maíz y semillas SIN TACC Ingredientes: Harina de maíz: 300 g Fécula o almidón de maíz: 40 g Sal: 5 g Polvo de hornear: 10 g Huevos: 3 Leche a temperatura ambiente: 80 ml Aceite de canola: 40 ml Semillas de sésamo (molidas en el [...]

Por | septiembre 11th, 2017|Recetas Saludables sin drogas alimentarias|Sin comentarios