Canelones vegetarianos de zanahoria y ricota- SIN TACC

  Ingredientes: Para los panqueques (sin harina):   Huevos grandes: 3 Leche en polvo o almidón de maíz: 150 g Leche descremada:  300 ml Polvo de hornear: 1 cucharadita de las de té Para el relleno:    Zanahorias grandes: 800 g Leche:  un poquito Cebolla grande : 150 g Espinacas cruda, lavada y escurrida: 300 g Sal: 1 pizca [...]

Calamar relleno

Un calamar puede medir de 30 a 60 cm Su peso de 50 g a 2 kg                   Ingredientes para 4 porciones Calamar: 800 g Zanahoria: 600 g Ají morrón: 300 g Cebolla: 100 g Ajo picado: 1 Perejil picado: a gusto Sal: 1 pizca Pimienta: a [...]

Torta de repollo

   Ingredientes para 4 porciones Puerro:en juliana: 400 g Repollo en juliana: 1.500 Kg Leche descremada: 1 vaso Caldo de verdura casero: 1vaso Sal: 1 pizca Pimienta, pimentón y hierbas aromáticas: a gusto Queso untable descremado: 1 pocillo de los de café Huevo: 2 Leche en polvo descremada: 2 cucharadas de las de postre Polvo de [...]

Papa al horno con salsa de brócoli

                  Ingredientes para 4 porciones  Cebolla picada: 100 g Jamón cocido sin aditivos ni conservantes: 1 feta para cada comensal Brócoli: 600 g Queso untable descremado: 8 cucharadas soperas Sal y pimienta: Cantidad suficiente Papa: 1 unidad mediana para cada comensal Preparación: humedecer una sartén de teflón con spray vegetal [...]

Lasaña de verduras SIN HARINAS

Ingredientes para 4 porciones Para la masa: Huevos: 3 Claras: 6 Leche en polvo descremada: 8 cucharadas de las de sopa Polvo para hornear: 1 cucharadita de las de té Sal: 1 pizca Para el relleno: Cebolla grande: 200 g Ají morrón rojo o verde grande: 200 g Diente de ajo picado: 1 Zanahoria rallada grande: 200 g Tomates redondos picados o triturados: 300 [...]

Cazuela de pescado a la mediterránea

¡Bienvenido al portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Una receta la cual puedes incluir en un almuerzo. No dejes de incluir una ensalada de todos los colores. Cazuela de pescado a la mediterránea Ingredientes para 4 porciones Pescado graso (atún, caballa): 150 g por comenzal Hinojo mediano: 3 Ají morrón [...]

Pan de campo con semillas, sin TACC

                    Ingredientes Levadura Fresca 50 g Leche descremada tibia: 250 cc. Almidón de maíz: 250 g Fécula de Mandioca 250 g Leche en Polvo descremada: 250 g Sal: 1 pizca Sal: 1 pizca Huevo: 1 Aceite de girasol alto en oleico: 8 cucharadas de las de [...]

Galletitas de harina de garbanzos- SIN TACC

Receta apta para obesos y diabéticos   Ingredientes: Harina de garbanzos: 1 taza de las de té Leche en polvo: 3/4 taza de té Canela en polvo: 1 pizca Sal: 1 pizca Aceite: 3 cucharadas de las de postre Huevos grandes: 4  Esencia de vainilla: 1 cucharada de las de postre Agua de compota de pera o manzana: 3 [...]

Milanesas de soja con semillas- Aptas para obesos, diabéticos, celíacos. Sin TACC

Los alimentos industrializados presentan en los ingredientes sustancias nocivas para la salud, aditivos, conservantes, saborizantes, azúcares. Por eso, cuando dispongas de tiempo es bueno que proveas tu frizer de alimentos nutritivos y saludables. Milanesa de soja (2 docenas aproximadamente) Poroto de Soja: 250 g Queso cuartirolo compacto rallado: 400 g Espinaca Escurrida y procesada 300 [...]

Pizza con harina de garbanzos y zanahoria. Sin TACC- Apta para celíacos, diabéticos y obesos

Pizza con harina de garbanzos y zanahoria.  Sin harina de trigo. Con harina de garbanzos. Apta para celíacos, diabéticos y obesos.   Ingredientes: para dos pizzas Zanahoria rallada: 500 g Comino: ½ cucharadita de las de café Provenzal: ½ cucharadita de las de café Pimienta: 1 pizca Harina de garbanzos: 150 g Sal: 1 pizca [...]

Pan de lino sin TACC. Aptos para celíacos, obesos y diabéticos

¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Para adelgazar deberás decirle adiós a las drogas alimentarias. Te acompaño en este camino sugiriéndote algunas recetas y planes alimentarios. No obstante, un buen tratamiento guiado por un profesional de esta área sera sumamente importante, para que juntos vayan trabajando los hábitos [...]

Pan de coliflor – Deja las drogas alimentarias

Las harinas con gluten son altamente inflamatorias. Las integrales en cambio, presentan un alto porcentaje de fibra, vitaminas A, B1, B5, C, E y K. No obstante, ese ingrediente que puede ser beneficioso para la salud, casi siempre está acompañado por harinas con trigo, avena, cebada y centeno (TACC), harinas refinadas.  El problema de estas [...]

Brownies con semillas sin TAAC y sin drogas alimentarias

¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Como siempre te sugiero, puedes incluir delicias a tu plan alimentario, siempre y cuando lo hagas con moderación y esporádicamente. Que disfrutes de estos brownies. Brownies con semillas sin TAAC y sin drogas alimentarias           Ingredientes:  [...]

Pan de almendras- Sin gluten, ni harinas

¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Quiero ayudarte a que dejes de consumir harinas de todos los tipos, esto se debe a que son altamente adictivas e inflamatorias. Por eso, de esta web no las he excluido del todo, para que te vayas acostumbrando y respetando tus [...]

Guiso de lentejas y arroz integral

              Ingredientes: para 4 porciones Lentejas o garbanzos ya cocido: tamaño de la mitad del puño de cada comensal Arroz integral ya cocido: tamaño de la mitad del puño de cada comensal Cebolla: 1 Ají morrón: 1 Zapallito: 1 Zanahoria grande: 1 Repollo: 1 taza de las de desayuno [...]

Bay biscuits con semillas – Sin harina de trigo

¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Bay biscuits con semillas           Ingredientes: para 12 unidades Huevos: 3 Ralladura de limón o esencia de vainilla:  1 cucharada sopera Harina de soja: 1 taza de las de té Leche en polvo descremada: ½ taza tipo [...]

Brawnie de algarroba con harina integral

            Ingredientes: Avellanas tostadas y molidas: 130 g Agua de compota de manzana o pera: 1 pocillo de los de café Sal: 1 pizca Aceite de girasol alto en oleico: 125 cc Harina integral: ¼ kg Harina de algarroba, 125 grs. Bicarbonato de sodio: 1/2  cucharadita de las de té Leche [...]

Cazuela de quinoa a la pizza sin harinas

Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Para cuidarse y/o adelgazar, debes considerar de variar las preparaciones para que no haya rutina en los platos de comidas. Una manera que introduzcas otros cereales en tu alimentación, es la quinoa. Ingredientes Quinoa: 1 taza desayuno Salsa de tomate: [...]

Goulash

Receta apta para diabéticos, obesos, celíacos.           Ingredientes: para 4 porciones Carne roja: 600 g Cebollas grandes: 2  Cebolla de verdeo: 1 Ajo (dientes) picados: 2 Tomate al natural picado: 100 g Comino: 1/4 de cucharadita de las de té Ají morrón: 1 Caldo de verduras: 200 cc Pimienta: a gusto [...]

Panqueques sin drogas alimentarias

Para trabajar con tus hábitos alimentarios, primeramente tienes que convencer a tu cerebro que esté dispuesto a no ser negativo y buscar otras alternativas que te ayuden a estar libre de alimentos que te atrapan y que te encierran en el mundo de lo adictivo. Esta opción es para que comiences o continúes un camino [...]

Lasaña de Papas doradas y Verduras

Apta para veganos, diabéticos, obesos. Libre de lactosa y de azúcares escondidos y de harinas.                                 Ingredientes: para 4 porciones   Tomates grandes: 5 Albahaca fresca (hojas): 2 Papas medianas: 4 Espinaca tierna: 3 taza de las de desayuno Cebolla [...]

Muffins de arándanos sin harina, ni azúcar, ni edulcorante

            Ingredientes 6 unidades  Claras: 2 Yemas: 2 Agua de compota de pera o de manzana: 8 cucharadas de las de postre Esencia de vainilla , limón: a gusto Arándanos picados: 20 Leche en polvo: 2 cucharadas de las de sopa colmadas Preparación: Batir las claras a punto nieve. Aparte batir las [...]

Canelones de lechuga con pollo

Ingredientes: para 2 porciones Lechuga: 4 hojas Limones: 4 Pollo pechuga: 2 Ají morrón: 2 Zanahoria cortada en juliana: 2 Pimienta: a gusto Salsa verde: Ajo (en polvo): 1 pizca Cebolla en polvo: 1 pizca Preparación: Lavar las lechugas, cortar en cuadros o tiras antes de cocinar y después colocar un una sartén previamente atomizado con aceite [...]

Galletas de manzana y avena- Sin harina de trigo. Para aquellos que no pueden dejar las harinas integrales

            Ingredientes para 52 galletas finitas: Manzana: 1 Aceite: 6 cucharadas de las de postre Leche en polvo descremada: 6 cucharadas de las de postre Jugo de compota de manzana o pera: 3 cucharadas de las de postre Canela: a gusto Salvado de avena: 200 g Avena instantánea: 200 g Levadura [...]

Pan nieve semillado. Sin harinas, ni azúcar ni edulcorantes. SIN TAAC. Apto para celíacos, diabéticos, obesos

                  Ingredientes: Huevos: 3 Queso untable: 3 cucharadas de las soperas (vegaos utilizar queso tofu o el vegetal) Condimentos (ajo molido, orégano, romero): a gusto Polvo de hornear: ¼ de cucharadita de las de té Mix de semillas (sésamo, lino, amapola, chía, girasol: molidas en el momento):3 [...]

Pizza en base de carne

        Ingredientes:  Carne picada: 1 kg Puerros: 3 Ajo (diente): 1 Orégano, pimentón, ají molido: a gusto Huevo:1 Almidón de maíz: 1 cucharada de las de postre Salvado de avena: 1 cucharada de las de postre Aceite de oliva: 1 cucharada de las de postre Tomate en rodajas: 1 Cebolla en rodajas:1 [...]

Pan de zanahoria y semillas sin HARINAS, NI AZÚCAR, NI EDULCORANTE

Ingredientes: Zanahoria procesada o rallada: 2 tazas de las de té Semillas de lino: 1 taza de las de té Lino Molido: 1/2 taza de las de té Semillas de calabaza: 1/2 taza de las de té Semillas de girasol: 1/2 taza de las de té Sal: 1 pizca Agua: 1 taza y media de [...]

Pan de leche sin harina ni azúcar ni edulcorante, sin TAAC. Apto para obesidad, diabetes, celíacos

            Ingredientes para 1 porción Huevo: 1 Polvo de hornear: 1 cucharadita de las de té Leche en polvo: 6 cucharadas de las de postre Mix de semillas (sésamo, amapola, chía, lino, girasol molidas en el momento): 1 cucharadita de las de té Gotita de esencia de vainilla: si se desea [...]

Canelones de berenjena con relleno caprese, sin harinas

  Ingredientes para 2 porciones Berenjena: 1 Cebollas: 2 Ajos (dietes): 2 Albahaca seca y triturada: 1 cucharada de las de postre o Albahaca fresca picada: 1 puñado Tomates grandes: 3 Queso cuartirolo compacto: 100 g Aceite de oliva: 1 cucharadita de las de té por cada comensal Pimienta: a gusto Salsa de tomate sin [...]

Salsa de tomate sin fritar

  Ingredientes para 4 porciones   Tomates frescos picados: 200 g Cebolla: 40 g Ají morrón: 20 g Zanahoria rallada: 40 g Ajo (diete): 1 Laurel, orégano, pimienta, tomillo, otros aromáticos: a gusto Aceite: 1 cucharadita de las de té para cada comensal Preparación: Pasar los tomates por agua caliente, quitarles la piel y las semillas. Licuar. [...]