El helado: Alimento VS. Adicción

            Quisiera que todo aquel que lea este portal, sepa que mi intención es que aprenda y no se confunda. Hay profesionales del área de la salud, que de acuerdo a lo que he leído en algunos portales o en los medios, que no dicen la verdad absoluta, para que [...]

Por | diciembre 10th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Ácido clorogénico lo bueno y lo malo del café verde

        Cafe verde- ácido clorogénico en los granos Hay diferentes maneras de tomar o preparar el café verde. En este portal puedes adquirir el Café verde: procedencia de Costa Rica. Lo puedes adquirir además en forma de cápsulas.   El ácido clorogénico es un fitoquímico que puedes encontrar en los [...]

Por | diciembre 8th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

El apetito del futuro hijo está condicionado por el peso de su padre

Un estudio constata que la pérdida o ganancia de peso por el padre influye, cuando menos de forma potencial, sobre el comportamiento alimenticio de sus hijos-     Es bien sabido que lo que el estilo de vida que llevan las personas, incluso mucho antes de que se planteen ser padres, acaba influyendo en sus [...]

Reemplazo nuevo de pirámide alimentaria por plato que fija porciones de alimentos

Salud reemplaza pirámide alimentaria por plato que fija porciones de alimentos. Análisis determinó que antiguo esquema inducía a errores de interpretación. Modelo privilegia las verduras y frutas. Según el último reporte del Minsal, el 34% de los menores de seis años presenta algún nivel de sobrepeso u obesidad. Un llamativo plato seccionado, donde predominan las [...]

Por | noviembre 21st, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Campaña Come Sano

Come Sano es una campaña de comunicación promocionada por el Equipo Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de la FAO. Su objetivo es transmitir de manera sencilla y directa algunos cuidados básicos que se deben tomar en cuenta al momento de manipular y preparar los [...]

Por | noviembre 21st, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Sin TACC para todos: la Ley a favor de los celíacos

Restaurantes, locales de comidas rápidas, comedores escolares, cárceles y aerolíneas estarán obligadas a ofrecer menús libres de gluten. A partir de ahora el símbolo "Sin TACC" deberá verse en todos los restaurantes, locales de comidas rápidas, kioscos, hospitales, comedores escolares, cárceles y aerolíneas del país, según la nueva Ley Nacional sobre celiaquía, que obliga a [...]

Por | noviembre 21st, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Las propiedades ocultas de la manzana

Nutrición Consagrada por el saber popular y por la ciencia, esta fruta es para muchos la imagen misma de la salud. Pero sus secretos más preciados se encuentran en la cáscara. Aquí, un largo listado de beneficios.     Una manzana por día otorga innumerables beneficios: lo destaca la sabiduría popular y lo confirma la [...]

Por | noviembre 20th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

¿Se puede estar “gordo” y sano al mismo tiempo? Programa “Confía en mí, soy doctor”

Las dos medidas más frecuentes que se utilizan para la gordura son el IMC (índice de masa corporal), y el porcentaje de grasa corporal, pero ¿realmente reflejan nuestro estado de salud? ¿O hay algún indicador mejor? La doctora Saleyha Ahsan y la profesora de la Universidad británica de Birmingham, Janice Thompson, investigaron conjuntamente el tema. [...]

Por | noviembre 14th, 2015|Alimentación y estudios científicos|1 comentario

Las dietas bajas en grasa y carbohidratos son poco exitosas

(CNN) — Algunas dietas afirman que debes consumir menos grasa para siquiera pensar en perder peso. Otras insisten en que la única manera de bajar kilos es cortando los carbohidratos. Un nuevo estudio sugiere que no importa mucho la dieta que sigas. Los investigadores se dieron a la tarea de contestar este antiguo debate: ¿las [...]

Por | noviembre 14th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

La celiaquía, mejor diagnosticada por la presencia de una proteína

Investigadores de la Universidad de Jaén han detectado una proteína que activa la inflamación del intestino propia de los celiacos en contacto con el gluten. Denominada interleukina 33, esta podría actuar como biomarcador potencial para un diagnóstico más preciso de la enfermedad, que la diferencie de otras patologías inflamatorias como la enfermedad de Crohn. Es la [...]

Por | noviembre 14th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Un análisis de sangre puede descartar infartos en urgencias

    Un análisis de sangre puede descartar infartos en urgencias Una prueba de sangre puede ayudar a descartar infartos en dos tercios de los pacientes que acuden a urgencias con síntomas similares a los de un infarto, según un estudio publicado en el último número de la revista The Lancet. El [...]

Por | noviembre 11th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Osteoporosis: alimentos de soja pueden proteger en menopausia

Una dieta rica en proteínas de soja e isoflavonas puede proteger a las mujeres con menopausia ante el debilitamiento de los huesos y la osteoporosis, según los resultados preliminares de un estudio presentado en la conferencia anual de la Sociedad de Endocrinología celebrada en Edimburgo. La osteoporosis, que provoca el debilitamiento y la fragilidad de [...]

Por | noviembre 11th, 2015|Alimentación y estudios científicos|4 Comentarios

La dieta favorita de Harvard es a base de grasas saludables

Una investigación que realizaron los científicos de la prestigiosa universidad norteamericana concluyó que los planes basadas en "grasas cero" no dan buenos resultados. La clave está en saber elegir los alimentos.         Muchas veces es agotador y confuso escuchar tantas opiniones sobre lo que vale la pena comer y lo que no. [...]

Por | noviembre 6th, 2015|Alimentación y estudios científicos|1 comentario

Las dietas sin grasas son poco eficaces a largo plazo

Reducir la cantidad de grasas parece ser la dieta obvia para adelgazar, pero un estudio que publica este viernes la revista médica The Lancet demuestra que esta conducta no sería eficaz a largo plazo.   No hay pruebas contundentes que sustenten las dietas de reducción de grasas", asegura la autora del estudio, Deirdre Tobias, de [...]

Por | noviembre 2nd, 2015|Alimentación y estudios científicos|2 Comentarios

Las salchichas y el jamón son tan cancerígenos como el tabaco, según la OMS

La Organización Mundial de la Salud elaboró un informe en el que afirma que el consumo de embutidos puede provocar cáncer intestinal, mientras que las carnes rojas "probablemente" también. París.- Comer carne procesada, como salchichas, chorizos o jamones, puede provocar cáncer intestinal, mientras que el consumo de carnes rojas es una causa probable de la [...]

Por | octubre 27th, 2015|Alimentación y estudios científicos|2 Comentarios

Seitán

El seitán es gluten de trigo integral en un caldo de kombu, tamari y agua. En la parte central del grano de trigo se encuentra el germen de trigo. Es la parte que se utiliza como complemento alimentario debido a la gran cantidad de nutrientes (grasas saludables, proteínas y vitamina E). Procede de la China. [...]

Por | octubre 21st, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

¿Cómo lavar las frutas? Lavandina apta para alimentos

Muchos son los interrogantes que las personas se realizan por el consumo de frutas y  verduras en buen estado, ya sea desde el proceso que realiza el campo, durante los procesos que deben ser sometidos los mismos hasta la manipulación hasta los mercados a ser vendidos y comprados. Un lector de Clarín Buena Vida, en [...]

Por | septiembre 25th, 2015|Alimentación y estudios científicos|4 Comentarios

¿Podemos estar tranquilos de lo que comemos?

Ocho de cada diez verduras y frutas tienen agrotóxicos. Un estudio de la universidad de La Plata encontró PLAGUICIDAS en verduras y cítricos. El estudio analizó 60 muestras de frutas y verduras. Encontraron plaguicidas en el 83 por ciento de los cítricos y zanahorias. El 78 por ciento en morrones y 70 en verduras de [...]

Por | septiembre 23rd, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Factores que afectan su nivel de glucosa en la sangre

Antes de haber sido diagnosticado con diabetes, seguramente no te importó lo que comías o cuanta actividad física realizabas. Los niveles de glucosa en la sangre se mantenían en un rango normal. Pero con diabetes, tus niveles de glucosa pueden subir mucho y algunas medicinas para tratar la diabetes pueden bajar los niveles más de lo [...]

Por | septiembre 15th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Brócoli, ¿crudo o cocinado?

El brócoli puede consumirse crudo o cocinado al vapor o con muy poco agua, acompañado de otras verduras, siempre que se sigan las medidas de higiene y manipulación necesarias. Cocinarlo al vapor es el método mejor utilizado para preservar los nutrientes o con la mínima cantidad de agua reduce de forma considerable la pérdida de [...]

Por | septiembre 15th, 2015|Alimentación y estudios científicos|4 Comentarios

La UBA se posiciona como la Nº 1 de Iberoamérica, según el Ranking Internacional QS

La Universidad de Buenos Aires se ubicó en el puesto 124 entre las mejores casas de estudio del todo el mundo, según el Ranking Internacional QS. Escaló así 74 posiciones desde el lugar 198 que ocupaba en el año 2014 y queda en el primer puesto de Iberoamérica, seguida por las de San Pablo (143), [...]

Importancia de leer etiquetas nutricionales  

Para cuidar la salud, es necesario aprender a leer las etiquetas nutricionales, que muchas veces son engañosas. Generalmente las etiquetas están realizadas con letra muy pequeña, las cuales los consumidores no se detienen a mirarla y hacer comparaciones y de esa manera saber cuánta grasa, cuánto azúcar, cuánto sodio y el resto de los principios [...]

Por | septiembre 5th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Remedios caseros para las rodillas

¿Por qué pueden doler las rodillas? Remedios caseros para los dolores de rodilla La articulación de las rodillas es una de las más complejas del cuerpo y al mismo tiempo, una de las más propensas a lesiones. La razón puede estar en la propia forma de la rodilla, ya que es una articulación que se [...]

Por | septiembre 5th, 2015|Alimentación y estudios científicos|2 Comentarios

Semillas de calabaza. Remedio casero para la próstata

Las semillas o pipas de calabaza, o zapallo contienen una sustancia, llamada cucurbitacina, que evita el agrandamiento de la próstata. Para beneficiarte de esta propiedad y evitar o mejorar los síntomas de la próstata inflamada, tomar diariamente una cucharada de semillas o pipas de calabaza o zapallo en ayunas, que puedes acompañar con un vaso [...]

Por | septiembre 5th, 2015|Alimentación y estudios científicos|2 Comentarios

El enigma del cáncer de mamas

  Desde hace varias décadas, las tasas de cáncer de mama han aumentado más rápidamente en los países ricos que en los pobres. Los científicos empiezan a conocer más acerca de sus causas, pero aún quedan muchos interrogantes por despejar. Informe de Patrick Adams.   Hace casi 40 años, Betty Ford, a la sazón primera [...]

Por | agosto 31st, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

El cáncer de próstata se previene con buena alimentación

Nutrición La alimentación adecuada junto con la actividad física, es una de las claves para reducir los riesgos de padecer esta enfermedad. Qué alimentos favorecen la prevención y qué hábitos hay que modificar. Nuevas investigaciones.   Numerosas investigaciones suman evidencias sobre el papel clave de la alimentación y la actividad física para la prevención del [...]

Por | agosto 31st, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Alimentación rica en tomate para ayudar a prevenir el cáncer de próstata

Comer diez porciones semanales de esta hortaliza reduce en un 18% el riesgo de desarrollar la enfermedad, según un estudio. Es una de las hortalizas estrella de nuestra alabada dieta mediterránea. No solo por lo sabroso,nutritivo y versátil sino por sus propiedades beneficiosas para la salud. Estudios recientes han determinado, por ejemplo, que el sofrito [...]

Por | agosto 30th, 2015|Alimentación y estudios científicos|2 Comentarios

Te verde: menor probabilidad de desarrollar cáncer de próstata

Quienes beben té verde tienen menos inflamación del tejido prostático. Además, sus niveles del antígeno específico de próstata son más bajos. Investigadores californianos han mostrado cómo los polifenoles del té verde llegan al tejido de la próstata y modifican su inflamación. Que el té verde es bueno para hacer frente al cáncer es un aserto [...]

Por | agosto 30th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Confirman vínculo entre baja vitamina D y esclerosis múltiple

Un importante estudio genético confirmó el vínculo entre bajos niveles de vitamina D y alto riesgo de padecer esclerosis múltiple, un hallazgo que según los expertos ayudará a mejorar los tratamientos y la prevención. Estudios observacionales previos ya habían hallado una asociación entre los niveles de vitamina D, que proviene de la luz solar y [...]

Por | agosto 30th, 2015|Alimentación y estudios científicos|Sin comentarios

Hipoglucemia matutina no diabética

Hay personas que sufren o han sufrido alguna vez hipoglucemias sin llegar a ser diabéticos. Esto se conoce como hipoglucemia reactiva Se da sobre todo en adultos jóvenes (mujeres). Puede aparecer en cualquier momento pero fundamementalmente se da a la  mañana (hipoglucemia matutina). Comienza gralmalmente como consecuencia de un desequilibrio emocional, asociado a estrés y [...]

Por | agosto 25th, 2015|Alimentación y estudios científicos|1 comentario